Kategorie blog

Kiełkownica czyli miniszkalrnia w Twoim domu

0
Kiełkownica czyli miniszkalrnia w Twoim domu

Kiełkownica
czyli
mini szklarnia w Twoim domu

 

Domowa uprawa kiełków jest bardzo łatwa, zamiast kupować je w supermarkecie zacznij uprawiać je w domu. Na zdrowie!

Świeże kiełki są przysmakiem nie tylko dla miłośników kuchni wegetariańskiej, czy wegańskiej. Są doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, kanapek i zdrowych przekąsek. Są prawdziwą skarbnicą witamin, soli mineralnych oraz błonnika i białka. Można spożywać je na surowo (jako dodatek do sałatek, surówek, jaj, sera, mięs) lub po obróbce termicznej (np. do dań kuchni azjatyckiej).

Na kiełki powinno się przeznaczać nasiona odpowiednio przygotowane do tego celu. Nie można w ten sposób korzystać z każdego opakowania - t.j. "zwykłych" nasion dostępnych w sklepach ogrodniczych. Nie chodzi tylko o gatunek, czy odmianę, ale o przygotowanie nasion do wysiewu. Mogą one (chociaż nie muszą) być zaprawiane przeciw chorobom lub szkodnikom. Substancje/preparaty, którymi zostały potraktowane, mogą działać szkodliwie na ludzki organizm.

Nie wszystkie kiełki warzyw nadają się do spożycia, dlatego do podkiełkowywania wybieraj tylko nasiona z opakowań oznaczonych jako "nasiona na kiełki".

Młode, kiełkujące rośliny nie lubią ostrego, bezpośredniego nasłonecznienia (może wtedy dochodzić do zaparzeń i pleśnienia). Niektóre nasiona wymagają przed wysianiem namaczania. Kiełki powinno się podlewać tylko letnią, przegotowaną wodą. Po każdym moczeniu należy usunąć nadmiar wody
Uprawa kiełków w kiełkownicy – polega na wysiewie nasion na specjalny system tac. Kiełkownica posiada kilka warstw, dzięki czemu można jednocześnie uprawiać różne gatunki. Może być plastikowa, ceramiczna lub szklana.

Nasiona umieszcza się na tacach kiełkownicy na różnych warstwach i przepłukuje codziennie 2-3 razy. Nadmiar wody spływa do najniżej położonej warstwy (bez kiełków). Kiełkownica zapewnia mniej więcej podobny dostęp do światła na każdej warstwie. Kiełki, które osiągają duże rozmiary (np. słonecznik), warto jednak umieszczać w niższych warstwach.

Najpopularniejsze gatunki roślin, których nasiona doskonale nadają się na kiełki

Gatunek

Kiełkowanie

Namaczanie

Właściwości prozdrowotne

Głównie związki

Sposób uprawy

Lucerna

(Alfa-Alfa)

5-7 dni

4-5 godz.

Zwiększają odporność organizmu, zapobiegają nowotworom i chorobom serca, działają odtruwająco, obniżają poziom cholesterolu

Witaminy (A, E, z grupy B), sole mineralne (Fe, Ca, Mg, P).

kiełkownica, wata

Rzeżucha

(pieprzyca siewna)

5-7 dni

brak

Działają moczopędnie i żółciopędnie, wzmacniają włosy i paznokcie, regulują pracę tarczycy

Witaminy (A, B, C, K), sole mineralne (Ca, Fe, P, Zn, K, Mg, Mn, J), białko

wata

Gorczyca

6-7 dni

6-8 godz.

Pobudzają trawienie, działają przeciwzapalnie

Witaminy (A, B, C, K), sole mineralne (Ca, Fe, Mg, Zn, K, P, Mn, Cu, Se), karoten, przeciwutleniacze

kiełkownica, wata

Fasola mung

2-4 dni

10 godz.

Obniżają poziom złego cholesterolu, są "syte" i jednocześnie mniej ciężkostrawne od nasion fasoli

Witaminy (A, B, C, E, K), sole mineralne (Ca, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Se, Cu), białko, błonnik

kiełkownica, słoik

Rzodkiewka

5-6 dni

4-5 godz.

Działają wykrztuśnie, pomagają przy przeziębieniu, oczyszczają zatoki, przyśpieszają przemianę materii

Witaminy (A, B, C, E), sole mineralne (Ca, Fe, Mg, Zn, S, K, F, Cu, Mn), białko

kiełkownica, słoik

Słonecznik

2-3 dni

8-10 godz.

Przyśpieszają przemianę materii, wzmacniają kości i zęby

Witaminy (A, B, C, D, E, K), sole mineralne (Ca, Fe, Zn, P, Mn, J, Co), białko, kwasy organiczne

kiełkownica, słoik, woreczek (warto zdjąć przezroczystą, cienką błonkę pokrywającą nasiona – to zapobiegnie gniciu)

Kozieradka

3-5 dni

6-8 godz.

Pobudzają pracę żołądka i wątroby, oczyszczają organizm z toksyn,działają ochronnie na błonę śluzową układu pokarmowego

Witaminy (A, B, C), sole mineralne (Ca, Fe, K, Zn, P, S), białko, flawonoidy, saponiny

kiełkownica, słoik

Soczewica

4-5 dni

8 godz.

Działają przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, poleca się je kobietom w ciąży

Witaminy (A, B, C, K), sole mineralne (Ca, Fe, Zn, P, K, B, Se, Mo), karoten, białko

kiełkownica, słoik, woreczek

Soja

4-6 dni

10-12 godz.

Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom "złego" cholesterolu, poprawiają wygląd skóry

Witaminy (A, B, C, K), sole mineralne (Ca, Fe, Mg, Cu, Mn, P), białko i błonnik

W woreczku (trzeba płukać – wytwarza śluz)

Kapusta

5-8 dni

4-6 godz.

Wzmacniają układ odpornościowy

Witaminy (A, B, C,E, K), sole mineralne (Ca, Fe, Mg, K, P, Zn, Se), karoten, błonnik, białko

kiełkownica

Len

(siemię lniane)

5-7 dni

4 godz.

Regulują pracę układu pokarmowego, obniżają poziom złego cholesterolu, przeciwdziałają miażdżycy i chorobom układu krążenia

Witaminy (E, F, K), sole mineralne (Ca, Fe, Mg, Cu, P), kwasy tłuszczowe

wata

Burak

6-8 dni

10 godz.

Obniżają ciśnienie krwi, odkwaszają organizm, działają przeciwnowotworowo

Witaminy (A, B, C), sole mineralne (K, Ca, Fe, Mg, Cu, Mn), błonnik, barwniki

słoik, kiełkownic

 

SUPER PATENT

W kiełkownicy możecie też przygotować rozsadę ogórków lub innych warzyw.
Rozłóż nasiona tak jak te na kiełki. Nasiona wykiełkują o wiele szybciej i w kilka dni będą gotowe aby umieścić je w doniczce gdzie dalej będą się ukorzeniać.

 

 

 

 

 

źródło: zielonyogródek.pl

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium